公司生产的产品属于《国家重点支持的高新技术领域》的生物与新医药技术领域——

（1）天然产物有效成分的分离技术；

（2）生物催化技术，生物合成肽类物质；

（3）农产品精深加工与现代储运。

并拥有各类食用香精、咸味香精以及调味料产品完整的产业链，具备了天然肉类、海鲜、蔬菜风味成分提取分离以及美拉德反应合成风味增强肽的开发能力。

1.天然提取技术

（1）物理抽提：利用压榨、萃取、蒸馏、精馏、浓缩等物理方法从自然界的动植物（香料）中提取出完全天然的香味物质。

（2）酶解抽提：利用生物酶反应所具有高度专一性的特点，选择相应的酶，将细胞壁的组成成分(纤维素、半纤维素和果胶质)水解或降解，破坏细胞壁结构，使细胞内的成分溶解、混悬或胶溶于溶剂中，从而达到提取目的，并提高成分的提取率。

（3）超临界抽提：利用超临界状态下萃取剂对溶质的高溶解度对有效成分进行提取。

2.热反应生香技术

热反应型香精风味形成途径

（1） 香味前体物质的热降解：多肽和氨基酸的热降解反应、糖的降解、硫胺素的降解

（2） Maillard反应：主要是氨基化合物和还原糖或其它羰基化合物之间的反应，亦称羰氨反应

（3） 脂质的氧化作用：脂质热降解及热降解产物的二次反应

3.顶空分析与香精调配技术

热反应型香精风味形成途径

（1）通过分析封闭系统中与液体和固体达到热力学平衡的气相，从而间接测量固相样品中的被测组分；

（2）经气质联用仪GC-MS分析，可以鉴定出挥发性成分的组成和含量，为调香师提供组分和比例的参考；

（3）调香师根据分析结果，进行液体香精的调配、修饰，开发出逼真的、浓郁、各具特色的风味产品。

4.微胶囊包埋技术

微胶囊是微量物质包裹在聚合物薄膜中的技术，微胶囊粉体香精是指将液体香基作为芯材，用各种天然的的高分子淀粉或植物胶作为壁材，将芯材连续完全包覆起来，而对香基的原有风味成分进行保护。从而达到增强储存性、耐热性、缓释性和留香性的作用。