我都觉得奇怪，最近身边的朋友，总是喜欢请我们出去吃饭，今天不是他请，明天就是她请，一日三顿，顿顿在饭店或者甜品店，真是让人费解，难道是说咱新加坡人太好吃了吗？我想不是那么简单吧，难道咱们都是地道的吃货吗？一问朋友才知道原因何在！这还真的称的上是个好消息，原来新加坡最近在流行用咸蛋黄做各种搭配的美味佳肴。几乎每天都有各种各样的新品出来，无论是饭店，蛋糕店，餐饮店等等都在疯狂的推出咸蛋黄新品。很多人都不了解为何咸蛋黄在新加坡会如此疯狂，其实是有渊源的。

        新加坡由于地理位置比较特别，很多人都知道香港和广州是美食之都，却不知道其实新加坡也是个美食天堂！在新加坡华人很多，他们不仅能吃到地道的中国菜，客家菜，甚至印度，东南亚菜也很多，自然，源于中国的咸蛋这种食物在新加坡也是家常便饭。其实对这种食物我一点都不陌生了，小编虽然从小生活在新加坡，但我却是一个地地道道的中国人，是的，我的家乡在中国，为此我还特意了解了一下，原来咸蛋是一种百搭的小吃，无论是早上喝粥来一些还是平常吃饭时搭配一点都是不错的选择。不过吃多了会咸到连喉咙都发不出声音。如此美味香喷喷的咸蛋你知道它是怎么来的吗？小编带你去中国饮食文化看看咸蛋的来历。

        南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。一般人均可食用，是阴虚火旺者的食疗补品。鸭蛋腌着吃滋阴清火，咸鸭蛋配绿豆稀饭，是常见的吃法。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹。

        目前咸蛋黄的产品在中国已经实现现代化生产，也很成熟，主要是应用在餐饮、膨化产品、月饼、糕点等等，几乎所有食品行业都能用的上，不枉百搭之王之名！市场上关于咸蛋黄调味料香精产品有很多，最成熟卖的最火的是广东江大和风公司的ADD品牌咸蛋黄香精和咸蛋黄调味料，我们所知道在售的品牌，有很多的商家对这款产品有浓厚的兴趣，特别是东南亚的商家，简直可以用疯狂这个词来形容，销售额单品竟然达到上千万，这在行业是极少见的。为何这款产品在国外销售的如此成功，也许跟海外侨胞不忘中国根中国之情息息相关吧。