因为“好吃”我选择做了食品行业，因为“挑吃”我经常自己动手，由于喜爱，我全身心投入。自1993年创业做香精调味料以来，21年了，我从未离开这个行业半天，不是因为我是工作狂，而是因为我喜欢这个行业，我喜欢这个行业志同道合的朋友，更喜欢江大和风这个朝气蓬勃的团队。我了解这个行业，并深爱这个行业。在这个行业里，我快乐地分享着，探索着。

江大和风总经理——李卫华先生

        进入2014年，我明显感觉到质量、安全、预防之风席卷着整个食品制造业，在我们客户一年一度的供应商审核中，雀巢、享氏、卡夫、中粮、味好美、东海粮油、比奥德、URC、旺旺、康师傅等都无一例外地要求我们公司必须通过或倡议我们尽快通过国际食品安全体系认证（FSSC22000），它结合了ISO22000和PAS220的要求。

        尤其是5月16日刚刚在青岛结束的味好美（中国）公司组织召开的年度供应商合作共赢战略研讨会，更是把质量安全保证，预防机制摆在了首位，食品安全是企业生存的前提。

        记得十年前，我在公司发展战略会议上定下：江大和风的产品定位是服务于高端市场，产品所到国家、地区、省、市一定是服务于该地区、该行业前十名的客户，或致力于发展为前十名的潜在客户。我们一定是跟有品牌、有承诺、敢负责的供应商合作。安全第一，安全是合作的前提。不轻信、不跟风。一再强调品牌五要素：守诚信、高品质、新技术、恒坚持、有利润。我们不求做大，只做深、做强，当时很多人不是很理解。但十年后的今天，江大和风却服务着全球最优秀的方便面企业。在国外市场的餐饮连锁、肉制品、膨化休闲食品与我们同台竞争服务的往往是世界前五大香精公司。在国内我们也毫无争议地进入了前三名，服务着越来越多的客户。当企业做专，做强时，不知不觉就做大了！

        人一生中可以完成的事情是有限的，只有专注才能让自己变得足够优秀。市场之大，诱惑之多，我们唯能做到的是“有所为，有所不为”。所以我说：“有所不为，才能有所为”。

        大家都知道方便面不能卖进高铁，因素之一就是香味太飘了，影响周边顾客的嗅觉不适，我们通过近十年的琢磨，专注的研究，终于研发出一款即将上市的清炖牛肉汤面AE14-1-16，单价0.6元（600ml一碗汤），闻着清香炖牛肉味，入口是神户牛肉肥美滋味，忍不住一饮而尽。这款产品风味目前是国内独一无二的。

        回头望望自己走过的路，我会发现香精香料这个行业广阔的令自己难以想象，很多当时觉得非常大的困难，现在看来不过是一些小事、很多当时感觉很棘手的事，现在也只是茶余饭后的话题罢啦。同行都是唱衰的，市场竞争的残酷从来如此。任何一个行业在发展的进程中，都全面临着各种各样的冲击，及早做好准备就是了。

        展望未来，我们这些在这个行业成长起来，在经营和技术上有着不错积累的企业，应该抓住转型契机把视线投向十年后，我们能卖什么的思考和研究中，让美味更丰富，让美食更方便。今天的市场和人的心态慢慢都回归理性，国家法制健全，消费者信赖品牌。中国进入互联网时代，我们应具备“互联思维”，珍惜机会，放大视野，放宽心胸，强强联合，建立伙伴关系，发扬优良，信心百倍，继往开来，将中华美食文化传播到全世界。